NN生活

   ~ネコとネットのある暮らし~

猫とユズとヒゲ 

 

さぶ~い北関東しま地方といえばからっ風。
今日は穏やかだけれどもやっぱり寒い。
北風ぴゅー 
しまは概ねコタツinで過ごしております。


寒いなら寒いなりに、楽しみもあるのが田舎暮らしとゆうもので。

人生はつちょうせーん、の「ゆべし」なんぞを仕込んでみた。
田舎なんで、実家やら近所やら親戚やらからナンボでも柚子が来る

ゆべし1 洗って、中味をくり抜いて

ゆべし2 自家製ゴマを炒って擦ったのと、くるみを粗みじんにしたのとを

ゆべし3 味噌に加えてみりんも入れて練りねり。



ぐふふ、このお味噌はNN友の花道さんからとくべーーつに頂いた手作りの逸品!
ゆべし4
しかも、ワタクシの伯母の黒豆を使って仕込んで下さったもの。
(やまねこ家の去年の収穫高ではとてもお分けする程の量がとれませんで…(^^ゞ)

ゆべし5 これを先程の柚釜につめつめ(6割くらい)

ゆべし6 50分ほど蒸す。

ゆべし7 一個ずつキッチンペーパーに包んでタコ糸で縛り、陰干し。


あとはひと月半ほど、じっと我慢の子ーーー\(◎o◎)/!

熱燗のお供に、うまうまうまうまうま~~~…な、ハズ。
ゆべし完成予想図 ※画像はイメージ


NNがご縁で、こんな美味いものが(←まだブツができとりゃせんがw)戴けるなんて
ほんまにしゃーーわせ、なのであります。


因みに、くり抜いた中味は絞って料理にアレコレ使う。

ゆべしとは別に、皮を薄く剥いて乾燥させて「柚子粉」にしておくと
柚子粉作り (乾燥後、ミルサーで粉砕)
生の柚子が手に入らない時期に大変重宝でございます。
カンキツ系ですが? ←ユズの香りも全然ヘーキ
猫って確かカンキツ系の香りって苦手じゃなかったけかなぁ…??



そうそう、花道さんといえば、そえ姉にゃん経由で頂いた「ねこひげスタンド」
その1→  その2→

地道なヒゲ収集努力の結果、一応コンプリート
心なしか自慢げ?

”ゴージャス”を目指して、現在2順目に入っておりますwww
ヒゲ収集2順目!


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thread: 猫のいる生活 - janre: ペット

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コメント

 

No title

わぁ☆これ絶対おいしいでしょ~。
私、餅という名のものはとりあえず目がないのですが、ゆべしも大好き。
こうやって作るんですね~。すごいですっ!
しかもゆべしってこんな字だったなんて。色々勉強になります☆

ひげスタンドコンプリートおめでとうございます♪
意外と抜けるもんなのですね~。びっくりです☆
そういえば、トップの可愛い猫ちゃんダレですか??

トラじろ #kUr9nKys | URL | 2011/12/06 17:41 | edit

No title

ゆべしってこう書くんですね(@@)
東北で有名なあのゆべしも
同じように作っているのかしら??

それにしてもしまねこさん
まめですよね(*´▽`)
私もこの時期、ゆずを頂くのですが
ゆずジャムにするくらい・・・

ちなみにうちもゆずの香り
大丈夫なんですよね(^^;
お互い、猫じゃないのかも・・・(笑)

あんずミャミャ #- | URL | 2011/12/06 18:08 | edit

No title

豪勢なゆずですね
スーパーでは1個100円で売っているので
こんな使い方はできましぇん。
ゆず茶など作ってみたいのですけど~あきらめてます。
ゆべしってこういう作り方なのですね
全く知りませんでした。

髭が貯まってきましたね♪

ヤムヤムママ #- | URL | 2011/12/06 20:06 | edit

こんばんは。
こっちも寒くって、普段はだっこがキライな外ネコちゃんが
自分から膝にのって来てくれました、役得役得。

東北は、昔は柚子が採れなかったので
ゆべしといっても、柚子の入ってないものが主流なんですよね。
だから実は、これが本物の柚餅子だというのを
初めて知りました;
しまちゃんも柚餅子が出来上がったら食べるのかな?

おヒゲ保存会、大繁盛ですね♪
2順目と言わず、5順目6順目まででもw

まゆげ恋二郎 #LkZag.iM | URL | 2011/12/06 23:05 | edit

No title

ゆべしなるもの
食べたことないなぁ
どんな味がするのでしょう?

いつも思うのですが
「ねこひげスタンド」欲しいなぁ(=^・^=)

たいたい #- | URL | 2011/12/07 06:14 | edit

No title

熱燗に最適ですか~
いいですね~
柚子ていいですよね~
香り良いですものね

しまちゃんお髭こんな風に貯めてるんだ~
いいな~~お髭スタンド
我が家じゃ~ぬいぐるみにお髭が生えてます~

黒ネコ #rnAfMXGg | URL | 2011/12/07 11:07 | edit

No title

ゆーーーべーーーしーーー!!!
大好き!けど、誰かがお土産で買って来てくれたものしか食べたことないので、
こういう感じ書くってことすら知りませんでした(^^;
おおー!ひげスタンド、コンプリート!?
おめでとうございまーす

sally #qjsITxmk | URL | 2011/12/09 00:43 | edit

No title

ゆべしって、もっと餅っぽいもんだと思ってた!
ああ、この柚餅子をアテに、ちみちみ熱燗。
正しい日本の冬だな。

手間隙時間を掛けての暮らしって、真の贅沢だと思います。

家は、せいぜい、柚子の皮を剝いて、冷凍しておくくらいかな?
それでも重宝します。だって高いんだもん^^;

ほんなあほな #- | URL | 2011/12/09 07:31 | edit

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